De kalkoen
AVICORNI
KLEINDIERENSHOW
NEDERLAND
 |
 |
 |
Beste kalkoenliefhebber,
Dit jaar organiseert Avicorni naast de evenementen
‘De Vleeshanen manifestatie’, ‘De Proeverij’ en ‘Workshop de Toulouse gans’, ook: ‘De Kerstkalkoen’.
Het is de bedoeling dat wij zoveel mogelijk kleurslagen van kalkoenen bij elkaar brengen.
De kalkoenen worden niet gekeurd, maar vooral beoordeeld door een aantal deskundigen op hun nuteigenschappen,
dus een gebroken veertje o.i.d. wordt ze niet aangerekend.
Ze dienen wel een pootring te hebben i.v.m de registratie op het NCD formulier.
Bij De Proeverij zullen ook de delicatessen van de kalkoen aangeboden worden aan het publiek.
Het inschrijfgeld is bijzonder laag. Er zijn leuke prijzen te winnen.
Vanzelfsprekend kunt u uw dieren te koop aanbieden.
Aandacht van de media zal er zeker zijn. Tevens verwachten wij zeer veel publiek, daar het Avicorni gelukt is om een “combi entreekaart” te bewerkstelligen met een snuffelmarkt met een aangesloten hal.
Avcicorni zal plaats vinden van 18 t/m 20 december in de Veemarkt hallen te Utrecht.
T.z.t. zal nadere informatie volgen op
www.aviculture-europe.nl en www.avicorni.nl
Heeft u vragen, aarzel niet.
Hopelijk tot ziens, namens het Avicorni team
Jan Willem Hondelink 0594 642252
Kenneth Broekman 0493 392303
e-mail EPS kijk onderaan bij Donateur
Bovenstaand logo roept misschien herinneringen op, het is nog uit de tijd dat de NPS thema’s verzorgde in samenwerking met Avicorni. Vanwege de perikelen rondom de NKB, werd besloten om een gezamenlijke show te houden, met als gevolg dat de Avicorni show werd uitgesteld. Men vond het niet nodig, ondanks de vele uren die wij besteed hebben in de voorbereiding, ons in te lichten, via derden moesten wij dit horen. Zeer triest was, dat we al die inzenders vooral uit Duitsland op de hoogte moesten stellen, terwijl die fokkers zich ook voorbereid hadden. Begrijpelijk dat dit ons niet in dank is afgenomen door sommige fokkers.
Vanwege deze unieke happening, zou er een speciaal artikel gewijd worden aan de Kalkoen. Omdat de show niet door ging, belandde het artikel in de ijskast.
We beginnen echter met de 1e zin van indertijd.
Deze show is een rede om eens te duiken in de geschiedenis van de kalkoen en haar tegenwoordige plaats in de samenleving. Het artikel zou veel te lang worden als we in detail ingaan op kleurbeschrijvingen, overigens is daar voldoende literatuur over. Geïnteresseerden die alsnog standaarden van kleurslagen of meer informatie willen, neem contact met ons op.
De Geschiedenis
Een van de oudste gedomesticeerde dieren is de kalkoen. Haar oorsprong is voornamelijk Mexico en Noord/Midden Amerika. Het is onverstelbaar dat veel oude meesters de kalkoen op hun schilderijen hebben vastgelegd. Vast staat, dat bij ontdekking van Amerika door Christopher Columbus in 1492, kalkoenen als huisdieren door de locale indianen werden gehouden. Amerika is een van de weinige landen waar de kalkoen nog in het wild leven, omdat deze in diverse staten beschermd is.
 |
Misschien een van de oudste afbeeldingen van een kalkoen op een etenskom |
Tijdens de campagne van Hernando Cortez in Mexico waar hij van 1519 tot 1522 het Azteken rijk vernietigde, werden prachtige kalkoenrassen ontdekt.
Helaas zijn enkele kleurvarianten van de kalkoen door overbejaging uitgestorven
Van 1519 tot 1521 zorgde de Spaanse Gouverneur in Mexico Hernandez Oviedo, dat de eerste kalkoenen Europa bereikten. De kalkoenen arriveerden in Nederland via de piraterij, schepen onder de Spaanse vlag, ruzieden regelmatig met Nederlandse piraten. Van de veroverde schepen werd de lading als buit mee genomen, met gevolg dat in circa 1533 de eerste kalkoenen Nederland bereikten
 |
Het Hoenderhof Jan Steen 1626-1657 |
Er zijn talloze meningen waar de naam kalkoen vandaan komt.
Ik noem u enkele
Cancun in Yucatan(Mexico) was de zetel van de Maya koningen.
In 1652 was er literatuur, waar de kalkoen als calcoen werd omschreven.
Turkey is de Engelse benaming, maar ook hier is de oorsprong in mystiek gevuld.
Quote: De Engelsen, gaven de naam vooral aan de kalkoenhaan, vanwege zijn jaloezie, opgeblazenheid en hoogmoedwaanzin wat gelijkenis met Turkse Sultans zou vertonen.
Tijdens het beleg van Malta door het Ottomaanse rijk, werd Malta met succes door vuur en zwaard verdedigd door o.a. de Engelse afdeling van Johannieten en de Tempeliers. De strijdkreet van Generaal Valetta waar mee hij zijn strijders aanmoedigde was.Kill the Turkeys. Mystiek, omdat toentertijd de aanval op Malta werd aangevoerd door Ottomanen.
En ach, wie weet stamt het af van het geluid wat ze voortbrengen turk, turk, turk “”
 |
| Olieverf schilderij van Abraham van Diepenbeeck 1596 |
Kalkoenen werden voornamelijk in Europa op boerderijen en kloosters gehouden voor de vleesopbrengst. Afgelegen kloosters, dorpen hielden zo een eigen kleurslag. Zeker is dat op die manier in België de Ronguires kalkoen is ontstaan.
 |
| Ronguires |
Na de 2e wereldoorlog en jaren daarna, werden grote stallen uit de grond gestampt en de sector kalkoenen van de pluimvee industrie zorgde ervoor dat mega-kalkoenstallen als paddestoelen uit de grond schoten. Of de kalkoen zich bij uitstek leent voor de megastallen betwijfel ik, antibiotica wordt veelvuldig toegediend zoals voor de bestrijding van “Black Head”. Vogelgriep uitbraken in Europa vonden vaak het eerst plaats op kakoenen mesterijen.
Afbeelding 4 met onderschrift n 04
 |
Ustad Mansur |
Het voortbestaan van bepaalde rassen hebben wij te danken aan liefhebbers. In Nederland was er een speciaal club van kalkoenen, maar vanwege gebrek aan bestuursleden werd deze vereniging helaas opgeheven. (dit horen we meer)
 |
 |
| Oude postkaarten jaartal ? | |
We gaan in het kort langs enige rassen en haar oorsprong.
Nog bestaande wilde soorten:
In Yucatan, Mexico, komt vrij zeldzaam de Pauwkalkoen voor. Haar bijzondere kleuren pracht komt overeen met de Pauw, vandaar de benaming. Ze onderscheidt zich duidelijk van andere kalkoenrassen, namelijk zij brengt als enige kalkoenen soort een fluittoon voort. Zij heeft zich nooit laten domesticeren, als ze er vandoor kan gaan is ze weg. In Amerika zijn er gelukkig nog een groot aantal wilde soorten, zoals de Rio Grande, de Eastern en de Bergkalkoen.
 |
 |
| Pauwkalkoen | |
Gedomesticeerde rassen.
Die zijn talrijk, omdat nu nog in afgelegen gebieden, indianen, boeren, in Mexico, Equator, Guatemala onbekende varianten kweken voor hun levensonderhoud en verkoop. Zoals ik eerder vermeldde, werd de kalkoen louter gehouden voor haar vleesopbrengst. Echter er waren uitzonderingen, De Franse en Engelse adel, hadden in hun bezit kleine kalkoenen gefokt voornamelijk voor hun kleurenpracht, te denken aan Seine blue, de Royal Palm, en de Auburn.
Het is bekend, dat tijdens de Franse revolutie, de Jacobijnen de eersten waren die de kalkoenen van de adel oppeuzelden. Of de genoemde kalkoenrassen nog bestaan betwijfel ik.
 |
| Nangasresst |
Een van de oudste gedomesticeerde rassen, die door kruisingen met wilde kalkoenen, de basis was van andere rassoorten, is de Narragansett kalkoen.
Ze werd gedomesticeerd door de Narragansett Indianen op het tegenwoordige genoemde Rhode Island in Amerika. Men zweert dat dit ras nummer 1 staat wat betreft de smakelijkheid. De kalkoenen industrie in de USA draaide in 1938 al op volle toeren, en de kruisingen brachten voort winstgevende soorten met meer vleesopbrengst. Zoals, de commerciële opkomst van Amerikaanse breedborst, White breasted Holland, Norfolk black. Daardoor raakte helaas de Narragansett in vergetelheid. Dankzij liefhebbers in de USA maar ook in Nederland en België en in Duitsland is dit ras bewaard gebleven, deze liefhebbers moeten wij koesteren.
 |
| Bronzen |
Amerikaanse breedborst kalkoen. Vroeger veelvuldig gehouden door USA boeren, in de Amerikaanse kalkoenen industrie was dit kalkoenenras nummer 1. Echter ook hier sloeg het noodlot toe, De prachtige Amerikaanse bronzen breedborst werd verdreven door de breedborst White Holland. Ja, zo is de benaming wel! Deze white Holland, produceert enorm veel borst en dijvlees.
 |
| Rode Ardenner |
Wat te denken dat elk jaar, de president van USA, een prachtige kalkoen krijgt geschonken, is op elke Amerikaanse zender te zien, Men zegt dat ze zal overleven(?) Echter het is altijd een White Holland Turkey! De president moest eens weten over de geschiedenis van de naam Turkey
 |
| Blauwe kleurslag |
Huisvesting en voeding
Vanzelfsprekend moet het nachthok zeer ruim en droog zijn, vergeet niet een kalkoenhaan kan 1.20 m worden, heeft een spanwijdte van 1.35 m
De zitstok zou ik niet hoger plaatsen als 40 cm van de grond. Gebruikt stevige regels tenminste 7 cm breed. Geen ronde regels, want ze hebben dan geen houvast. Het beste kan je en haan met 5 a 6 hennen houden. Bij het paren controleer regelmatig nadien de flanken van de hennen, de haan kan met zijn nagels ernstige verwondingen toebrengen.
Let op bezoekers, de haan kan tegen mensen, die hij niet kent ongekend agressief zijn.
Voeding.
Er is uitstekend kalkoenenvoer beschikbaar.In de opfok periode zijn er antibiotica tegen coccidiose en Black head toegevoegd omdat jonge dieren daar uiterst gevoelig voor zijn. Jonge dieren moet je regelmatig leren als het regent om hun hok op te zoeken. Ze blijven beteuterd staan en worden nat, wat funest is voor hun gezondheid. Deze dieren zijn omnivoren, ze eten dan ook alles van brandnetels(die ze lekker vinden) en van gekookte aardappelen tot hondenbrok.
Het broeden
De hennen worden vanzelf zeker broeds als je de eieren laat liggen. Of natuurlijk broeden verstandig is betwijfel ik, in dat opzicht kan een Turkey iemand zijn die dom handelt (USA uitdrukking), eieren worden wel eens kapot getrapt. Als een hen met haar poot op een jong kuiken zit, kan het kuiken piepen wat ze wil, de hen verroert zich niet. Ik kies toch voor kunstmatig broeden, er is voldoende literatuur voor handen om dit uit te voeren.
Tenslotte voor degene die veel ruimte bezitten, is de kalkoen een echte aanrader. Ze zijn aanhankelijk, speels. Er zijn prachtige kleurslagen voor handen. Men ziet ze af en te op tentoonstellingen. Voor mij is het moeilijkste ras om te beoordelen de Amerikaanse breedborst, in haar kleurslag brons zijn ontzettend veel kleuren aanwezig.
Zijn er vragen over dit artikel, aarzel niet.
Kenneth Broekman
Literatuur
Chronik Paul Doll Sonderverein Deutschen Puten Zuchter
Poultry journal USA
History Mexican Turkey
History Inca’s Maya’ Peru
The Templars