Das Schwedische Schwarze Huhn
Wir werden es nicht über den Eierkognak, ein typisch Holländische Damengetränk „De Zwarte Kip“, haben.
Unser Verein hat mit mehreren Geflügelvereinen im Ausland freundschaftlichliche Beziehungen, in diesem Falle mit Schweden.
Wir haben von unseren Schwedischen Freunden eine Menge Bruteier von Schwedischen Geflügel bekommen, unter der die auch dort sehr seltsame Rasse, das Schwedische Schwarze Huhn.
Was erregt unser Staunen, das dieses Huhn die gleiche Merkmale hat als das Ayam Cemani – das bedeutet pechschwarzes Huhn – und kommt vor in Java und Sumatra. Die Schwedische Variante ist von dem Aufbau etwas kleiner. Das besondere an diesem Huhn ist: Alles ist schwarz, aber dann auch alles, Augen, Kamm, Federn, Haut und Fleisch. Aber sehr sonderlich, es legt weiße Eier!
Legenden über das Schwarze Huhn
Das ras reine Ayam Cemani ist auch in Asien selten. Viele sind gekreuzt und sind eigentlich Ayam Kampong, schwarze Dorfhühner. Für das reinrassige Ayam Cemani zahlt man aber einen ordentliche Preis, das bemerkt man wenn man sich zum Beispiel in Singapur in einem guten Restaurant die Speisekarte ansieht.
Neben die Tatsache das das Ayam Cemani eine appetitliche Seite hat, sagt man dort das das essen dieses Huhns Ruhe im Bewußtsein bewirkt. Auch ist es ein Opferhuhn, während Entbindungen wird das Schwarze Huhn geopfert um zu wünschen dass die Geburt blühend abläuft. Dasselbe geschieht mit Menschen die ernsthaft Krank sind.
Schließlich wird es im höheren Kreisen, zum Beispiel Bauunternehmen bei offiziellen Eröffnungen von Bürogebäuden oder Hotels in einem Opferdienst verwendet.
Aber ein Huhn mit schwarzem Gefieder ist bei uns zu Lande auch nicht geschützt gegen Legenden. Ich nenne einige:
- Schwarze Hähne haben Beziehungen zu böse Geister
- Kräht ein schwarzer Hahn, dann bringt es Glück
- Kräht eine schwarze Henne dann soll man sich vor Unglück fürchten
Bei Hahnenkämpfen sollte man im Streit nie ein komplett schwarzes Huhn einsetzen.
Wenn der Hahn bei dem Kampf nicht überlebt, dann wird der Eigentümer auch durch Gewalt ums Leben kommen.
Geschichte
Von dem Ayam Cemani ist bekannt das es schon Jahrhunderte her auf Sumatra und Java vor kam. Zunächst waren unsere Seeleute von der VOC nicht bereit ein derartig fleischiges schwarzes Huhn zu essen. Und in Europa gruselt man noch immer und läßt den Asiaten das knabbern von zum Beispiel ein Seide Huhn.
Wie das Schwedische Schwarze Huhn in Europa gelandet ist, bleibt noch immer ein enormes Rätsel. Würde das mächtige Seeschiffahrtunternehmen die VOC, das schon Kontakte mit Afrika und Asien pflegte, die Lösung sein? Daher dass dieses Huhn unbewußt das „VOC Hähnchen“ als Spitzname bekam. Die Schweden gehen davon aus dass die Niederländische Seeleute diese Hühnerrasse aus Mozambique nach Schweden importiert haben.
Dann bleibt die Frage, gab es in der Zeit auch domestizierte schwarze Hühner in Afrika? Der Geflügelhistoriker Houwink erwähnte das existieren von Negerhühnern.
Alles zusammen genommen bleibt die Herkunft von dem Schwedischen Schwarzen Huhn vorläufig im Nebel gehüllt.
Es bleibt aber sehr sonderlich das wenn wir annehmen das das Schwedische Schwarze Huhn einen Nachfahr von dem Ayam Cemani ist, es sich, trotz des kaltes Klimas in Schweden, so gewaltig erprobt hat, besonders weil es so wenig Daunen besitzt.
Alle Rassemerkmale sind erhalten, dies ist ein Kompliment für die Schwedische Geflügelzüchter, aber wie vorher schon erwähnt, es ist vom Bau her kleiner als das Ayam Cemani aber trotz das ist es ein elegantes Huhn.
Es ist erwähnenswert das das Ayam Cemani was ihre Befruchtung angeht sich nicht auszeichnet, dem steht gegenüber, daß das Schwedische Schwarze Huhn schon eine riesen Vitalität besitzt, 98% ist normal.
Charakter
Es ist ein Schauspiel die VOC/Ayams zu sehen. Man sieht dass sie von einem Waldhuhn abstammen. Sie sind Akrobaten in Sträuchern und Bäumen. Läßt man sie rund um das Haus laufen, dann hat der Fuchs nicht die geringste Chance, denn sie verbringen die Nacht am liebsten so hoch wie möglich vom Boden. Sie sind blitzschnell, äußerst schlagfertig und überhaupt nicht scheu. Sie sind sehr anhänglich an ihre Ernährer.
Sie rasen in vollem Lauf auf ihre Eigentümer zu, vor allem um von gemischter Getreide zu naschen. Alles zusammen genommen, ein Waldhühnchen woran man viel Spaß hat.
Bio JA, intensiv NEIN, sechs Tage JA, ein Tag NEIN
Welche Zeitung man in Holland auch aufschlägt, Morgen-, Abend-, oder auch Gratis -Ausgabe, wohin man auch zappt, egal ob öffentliche oder kommerzielle Sender, überall das Gleiche. Welche Politiker sich auch profilieren, Schwarz, Gelb, Rot oder Grün und endlos viele Wissenschaftler, alle sehr gelehrt, doch sie haben nie ausgelernt, behandeln es in endlos vielen Interviews und Talkshows. Artisten , berühmt oder vergessen, ja sogar Präsidenten, Ex oder Vize, erörtern nur ein Thema: Die Aufwärmung der Erde, der Mutter Erde oder ganz einfach international: DIE GLOBALE ERWÄRMUNG
Welcher Sache sowohl international als auch national viel weniger Aufmerksamkeit geschenkt wird, das ist die Tatsache, dass das „Füttern“ der Fleischindustriekette, und zwar vor allem in der westlichen Welt, einer der größten Verursacher der globalen Erwärmung ist.
Dieser energieverschlingende Industriezweig ist, als letzter in der Kette, gefüttert von der Viehwirtschaft, der größte Auswerfer von CO2 in der Welt. Und in unserem kleinen „Ländchen“ gibt es, gefördert durch die intensive Viehwirtschaft mit ihrer immer mehr wachsenden Anzahl von Megaställen, auch noch die höchste Konzentration in der Welt. Der wichtigste Nebeneffekt davon ist die drohende Gefahr für unsere Volksgesundheit. Man denke dabei an die jüngsten Ausbrüche von äußerst ansteckenden Tierkrankheiten wie z.B. Q-Fieber, Vogelgrippe, klassische Schweinepest (KSP), Creutzfeldt-Jakob- Krankheit (CJK), Maul- und Klauenseuche (MKS) und die mittlerweile schon gegen alle Antibiotika resistente MRSA Bakterie.
Fast alles Vieh in Europa wird, (so billig wie möglich) hauptsächlich mit Viehfutter aus Soja gefüttert. Und um diese Unmengen von Soja anbauen zu können, wird in Südamerika im Amazonas Gebiet, in welchem auch ein riesiger Viehbestand gehalten wird, immer mehr Wald vernichtet und immer mehr Pestizide gespritzt.
Als Folge davon werden die Lungen von unserer Erde, Mutter Erde, immer weiter zersetzt, sag ruhig zerfressen, um das Thema bei zu behalten.
Auch hier gibt es einen Nebeneffekt,einen zum Himmel schreienden,sagar.
Für den Anbau von immer mehr Viehfutter (Soja) für den reicheren Teil der Menschheit wird im Amazonasgebiet die einheimische Indianerbevölkerung verschleppt, oder stirbt an schweren Krankheiten, verursacht durch das Spritzen der Sojafeldern mit gifthaltigen Stoffen, oder wird brutal abgeschlachtet.
Um diese Kette des Verderbens ein für allemal zu durchbrechen soll ganz kurzfristig eine Aktion gestartet werden, welche diese überreichliche Produktion schnellstens stoppen könnte.
ACHTUNG!!!!!
70% des Hühnerfleisches und der Eier werden von Holland nach Deutschland exportiert. 5Millionen Tiere werden pro Tag über die Niederländische Autobahn transportiert. Und in dem kleinen Land Holland will man Megaställe bauen. Diese sind nur für den Export nach Deutschland bestimmt. 30.000 Schweine pro Megastall…, der Stall hat drei Etagen.
Für die Masthühner 250.000 Kükenpro Stall.
Man muss sich vorstellen, dass die Masthühner in drei Monaten schlachtreif sind. Dafür sorgt ein spezielles Futter. Wir wissen, dass die Masthühner aus Holland voll mit Antibiotika sind. Sie bekommen nur 20% Frucht und dazu5% knochenleim. Wenn unsere Nachbarn und Freunde in Deutschland wenigstens an einem Tag in der Woche kein Fleisch essen, haben wir die Hoffnung, dass in Holland keine Megaställe gebaut werden.
Für mich persönlich ist der Ansatz, mir einen angepassten Fleischkonsum auf zu erlegen, ein Lebens Grundsatz. Kein weniger, als Sir Paul McCartney war der Anlass.
Während eines Soloauftritts im Europäischen Parlament in Brüssel machte der ex Beatle Werbung für seinen Vorschlag: Lasst uns alle anfangen mit einem fleischlosen Tag in der Woche.
Er hätte es nicht einfacher machen können. Hiermit kann ohne Zweifel ein Anfang gemacht werden mit einem signifikanten Fleischverbrauch der wesrlichen Welt.
Wir, Jacqueline und ich haben schon angefangen!!!!! Und es klappt, es ist nicht einmal schwer und ist gesund, lecker und obendrein auch noch billig.
Was haltet ihr von einem Eintopf von rohen Endivien mit etwas frischer Gemüsebrühe statt Fleischbrühe oder Spaghetti mit einer herrlichen Gemüsesoße oder Tagliatelle mit ein wenig Spinat a la creme`.
Wenn wir, was Fleisch anbelangt, unser Kaufverhalten anpassen und nur noch reines Biofleisch und Hühnerfleisch sowie Eier von freilaufenden Hühnern kaufen, dann schaffen wir vielleicht die notwendige Änderung: Das Ende der intensiven Bio- Industrie!
Ich hoffe, dass die EPS Mitglieder solidarisch sind und schließe abmit: „Mach mit, sure wie can!“
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EPS-Newsletter Januar 2010
EPS Freunde, allererst im Namen der Plattform die beste Wünsche für ein gutes und erfolgreiches Geflügel Jahr.
European Poultry Society
Beitritt von immer mehr ausländische Geflügelfreunden ist die Ursache dass wir neulich unser Name in European Poultry Society
geändert haben und wir gemäß unser Hausstil angepasst haben.
Nachrichten und Aktivitäten werden ab jetzt in drei Sprachen auf unsere Website veröffentlicht, damit all unsere Freunde durch uns optimal erreicht werden können.
Tiermord
Obwohl der Staat, nach der herzzerreißende Vogelgrippekrise von 2003, die Bürger zugesagt hatte nicht länger gesunde Tiere zu töten, werden wir im Moment doch wieder konfrontiert mit dem Töten von gesunde Tiere. Diesmal sind es die Ziegen die bei der Bekämpfung des Q-Fiebers das Opfer sind. Tausende von gesunden Tieren sind erneut das Opfer von Mißwirtschaft in Den Haag, wo die beteiligte Minister und ihre Beamten nichts von der jüngsten Geschichte scheinen gelernt zu haben. Das Q-Fieber herrscht schon seit 2007 in unserem Lande und kennzeichnet sich durch die größte Tierkonzentration in der Welt.
Ursache:
Das von unser Staat unverzüglich bleiben unterstützen der intensive Viehzucht durch das starten lassen von Mega Landwirtschaftsbetrieben.
Ob es sich hierbei handelt um Schweine-, Ziegen- oder Geflügelbetriebe. Unser Land beherbergt zurzeit mehr als 300 Million Landwirtschaftstiere! Diese Tiere werden in steigendem Maße präventiv behandelt mit verschiedenerlei Antibiotika. Nein, die Politik um der Bio-Industrie, mit ihren Mega Ställen in den Niederländen, bleiben zu erlauben, ist der Ursache daß, durch Landwirtschaftstiere übergebrachte sehr ansteckende und sich schnell verbreitende Viren und Bakterien, wie ein Damoklesschwert über unsere Volksgesundheit hängen bleibt.
Und zu allem Unglück erweist die MRSA-Bakterie sich jetzt schon resistent gegen alle bis jetzt bestehende Antibiotika. Und gerade das wird von unserer Regierung unter den Teppich gekehrt.
Winterwetter
Es ist Winterwetter, strenge Frost und viel, sehr viel Schnee. Denke deshalb an unsere Vögel, sie haben es schwer! Die domestizierte Enten, insbesondere die schwere Rassen, achte auf ihr Federkleid. Und dann vor allem unsere „Donalds“, die Deutsche Peking Ente leiden von der Frostigkeit, die Bärte ihre Federn lassen los, besonders die am Rücken. Lass sie deshalb beim Sonnenuntergang immer in ihrem Nachtstall, das ist am besten für ihr Federkleid.
Merelbeke
Alle Schwedische Enten und Gänse die in Merelbeke zur Schau gestellt wurden haben ein neues Zuhause gefunden so daß ihre Zukunft garantiert ist. Auch hat das Ayam Cerami, das Huhn wovon alle schwarz ist, selbst sein Blut und Knochen, neue Eigentümer gefunden. Wenn unter euch noch einer Interesse an dem Ayam Cerami hat, wir haben noch ein Paar übrig.
EPS Terminkalender 2010
Dann folgen hier die Aktivitäten die die EPS-Plattform vor hat für ihre Freunde zu organisieren:
30. April
Traditionsgemäß werden wir auch diese Jahr wieder unser Schwesterverein in Groß Felda einen Besuch abstatten. Diesmal aber mit einem ganz besonderen Ton. Am 30. April schließt der EPS einen Freundschaftsvertrag mit dem Geflügelverein Leidecken. In ihrem gemütlichen Klubhaus, neben ihre fabelhafte „Zuchtanlage“, werden wir abends gemeinsam, und für nur € 10, genießen von einem Riesenschnitzel mit Pommes.
1. Mai
Besuchen wir die Zuchtanlage in Groß Felda wo zahlreiche Geflügelrassen zu bewundern sind. Mit dem traditionellen BBQ wird unser Besuch an Deutschland abgeschloßen.
Wie immer wird gegen angemessen Kosten Übernachtungen organisiert.
30. Mai
Der jährliche EPS-Tag findet statt auf dem Landgut „De Varsel“. Die Einzelheiten von dem Gesamtprogramm folgen später. Wir können euch jetzt schon etwas verraten.
Wir haben von 38 Züchtern, die künstlich domestizierte Wasservögel ausbrüten, die Gegebenheiten gesammelt.
Dirk de Jong bespricht „Die Feder“. Für unsere Deutsche Freunde wird einen Dolmetscher anwesend sein.
JanWillem Hondelink zeigt wie man einfach von einer Schachtel aus Karton ein fabelhaftes Transportmittel basteln kann.
Auch dieses Jahr wird, während das berühmte Spiel „Boules De Varsel“, wieder um schöne Preise wie Nestkästchen für sonderliche Vögel gestritten. Der EPS unterstützt hiermit das örtliche Vogelheim!
Möchtet ihr eine Geflügelrasse oder ein spezifisches Geflügelthema besprechen wollen dann ist das am EPS-Tag möglich. Dafür ist genügend Sachkenntnis vorhanden. Bitte informiere uns im Voraus per E-mail
über eure Frage oder Fragen damit die bezügliche Sachverständige sich vorbereiten kann.
Mit dem NPS-BBQ unter der Leitung von „braaimeester“ Ad van Noort wird der NPS-Tag in Someren abgeschloßen.
Der Beitrag für den NPS-Tag beträgt € 10 pro Person, hier für bekommt man unbeschränkt Essen und Trinken.
Zu gegebener Zeit bekommt ihr noch eine Einladung und das endgültigen Programm von dem NPS-Tag in Someren.
Mitte Juni
An ein bis auf weiterem zu bestimmen Datum, es wird irgendwo Mitte Juni sein, werden wir Dänemark und Schweden besuchen. Die Übernachtungen werden alle geregelt und Ad van Noort sponsert das Benzin für einen PKW mit 4 Personen.
Auch für diese Reise empfangen diejenige die sich dafür angemeldet haben eine separate Einladung mit Programm.
Weiteres in 2010
Die Plattform hat vor um in 2010 noch mehr Aktivitäten zu organisieren.
Sobald die Einzelheiten bekannt sind werden wir euch hierüber in einem nächsten Newsletter informieren.
Im Namen der EPS-Plattform
Kenneth (Hermann) Broekman
Der Hahn
Mystik und Legenden.
Eine Sammlung von übernatürlichen Sachen die…. dem Hahn zugeschrieben sind.
Nach der Lehre von Zoroaster – ein persische Prophet und Begründer von dem Staat und der Religion des alten Persischen Reichs – war der Hahn eines heiligen Tier: Wächter von Haus und Herd, Verkünder van der Morgenstunde, als Symbol von dem Licht und der Sonne.
Die Nachkommen von der Sonne, u.a. Idoeneus en Pasiphae trifft man immer mit einem Hahn auf ihre Schilde.
In späteren Zeiten blieb der Hahn das Symbol von Wachsamkeit, aber auch von Kenntnissen, Anfang des 19. Jahrhunderts wurde der Hahn nämlich häufig auf Schulbücher abgebildet.
In der Stadt Wurzach (im Bundesland Baden-Württemberg) wurde eine ältere Frau mal eine Übernachtung verweigert. Sie ging nach einen nahe gelegene Bauernhof, schöpfte Wasser aus eine Quelle und ließ einen unterernährten Hahn das Quellwasser trinken und darauf sprach sie die Wörter: „ So wahr als ich dieses Wasser den Hahn schenke, so wird morgen Wurzach versunken sein.“ Und so geschah es und noch immer hört man aus der Tiefe das Krähen vom Hahn, sagt das Volk.
Hahnengekräh zeigt auch die Stelle von verborgenen Schätzen.
Rote Hähne stiften Brand, weiße Hähne krähen alle Mäuse aus dem Hause.
Und vergessen wir nicht den Hahn auf Türme und Kirchengebäude, gebe acht, auf die lutherische Kirche ist noch immer der Schwan zu sehen.
Und was zu denken von Erntehähne!
Unser Haushahn hat vieles miterlebt, über die Schifffahrt der älteren Völker kam er nach Griechenland. Die Römer nahmen den Hahn mit auf ihre Eroberingsfahrten, man würde von den Vorhersagen die der Hahn tat profitieren.
Es wird im sechsten Jahrhundert vor Christi Geburt gewesen sein das der Hahn zum ersten Mal in Griechenland gesichtet wurde. Die Germanen knabberten in die Zeit schon an einer Vogelsorte die „Hana“ hieß. Slawische Volksstämme nennten diese Vogelsorte „Kuru“, die Finnen „Kukko“ und das bringt uns bei dem Französischen „Coq“.
Alles zusammengenommen, unser Haushahn bleibt Mystik!!
Im 3. Jahrhundert nach Christus war der Hahn für Unterkönige und Leibeigenen ein Mittel womit man Steuern zahlen konnten.
Klöster aus der Zeit von Karl der Große haben viel beigetragen zur Verbreitung von Hühner und Hähne die fingen dann an sich in unterschiedlichen Rassen auf zu teilen und…… unser Haushahn war in dieses Ganzes unentbehrlich.
Ach! Liebe EPS Freunde, unser Haushahn hat schon ganz viel miterlebt.
Ist das heutzutage anders? Millionen von Hähnchen werden in der Niederlande mit Spezial Futter in Megaställe gezüchtet, damit sie nach 3 Monaten nicht mehr auf ihre Beinen gehen können, vollgepumpt mit Wasser und eine Unmenge Antibiotika, dass möchte man nicht wahrhaben.
Glücklich gibt es unter uns noch Mitglieder wo unser Hahn ein gutes Leben hat!
Kenneth Broekman
